自制鸡蛋豆腐
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人做过这道菜
美茵时光
疫情期间不想出门采买，就在家里自制了香滑酥嫩的鸡蛋豆腐。
用料
自制鸡蛋豆腐的做法
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豆浆磨好烧开冷却
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鸡蛋打散后加入豆浆，玉米淀粉，盐，搅拌均匀
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蒸豆腐的容器里铺一层保鲜膜，然后把液体倒入容器内，上锅蒸30分钟豆腐凝固。
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冷却后取出，加工成自己想吃的味道。
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鸡蛋豆腐切成大小适中的方块，外面裹上玉米淀粉，锅里倒油，把豆腐两面煎至金黄，撒上葱花，香滑酥嫩，开吃。
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鸡蛋豆腐做好后也可以切成小方块装盘，然后锅中放油，加入红油豆瓣，大蒜，姜炒香后下肉末炒熟勾芡起锅，淋到鸡蛋豆腐上，这道菜超级下饭。
小贴士
1.豆浆烧开后一定要冷凉，以免冲成蛋花。
