米浆做的肠粉
0
人做过这道菜
美茵时光
儿时喜欢吃姨妈家用米浆蒸的米粉，做法没有肠粉复杂，凭着记忆今琢磨着做起了用米浆做的肠粉
用料
| 大米 | 200克 |
| 水 | 600克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 油 | 10克 |
| 辅料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿肠（切成丁） | 100克 |
| 葱花 | 50克 |
| 调料 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
米浆做的肠粉的做法
-
大米清洗干净后放入水中浸泡8小时以上，然后在破壁机里搅拌成米浆（和浸泡的水一起搅拌），加入澄粉继续搅拌1分钟。
-
坐锅烧水，水开后，平底盆内刷油（防粘），把米浆薄薄的一层摊进平底盆内，均匀地撒上葱花，火腿肠，蛋液。放入锅里大火蒸2分钟
-
米浆起泡为熟，把平底盆从锅中取出，放入冷水里1分钟（方便脱模），然后把蒸好的肠粉边卷边取出。
-
肠粉里加入自己喜欢的调料，开吃😊
小贴士
1.大米一定要浸泡8小时以上。
2.肠粉蒸熟后放入冷水里，以便取出。
2.肠粉蒸熟后放入冷水里，以便取出。
