万能蔬果意面公式 | 彩汁意面：绿汁牛油果意面/黄汁南瓜意面🍝 | 白汁意面

①Top1牛油果牛奶意面
（因为做的时候没有打算做菜谱，所以牛油果意面的步骤图缺失，以后补！）

口蘑、培根切好备用，喜欢虾虾可以换成虾仁。芦笋切小段（嫩尖部分留长段做装饰），过水焯熟，捞出备用。焯过芦笋的水里加一点点盐继续煮意面。

意面煮熟后捞出过冷水，口感会更好。
Tips：不确定有没有熟可以像我一样拿一个放进嘴里咬咬看🌚

取半个牛油果放进榨汁杯，倒入牛奶至没过牛油果，根据稠度自己调整一下牛奶用量，可以多放一点，我打出来的奶昔大概和普通酸奶的稠度差不多。

热锅中加入橄榄油（其他没有气味的油都可以），加入除芦笋外的配菜炒至虾仁变色。转小火，倒入意面，再将牛油果奶昔倒入翻炒，使所有食材均匀裹上漂亮的绿汁，根据口味加入盐和黑胡椒，最后再将芦笋加入拌均匀。

盛出装盘，放上刚刚准备好的芦笋嫩尖尖，磨一点现磨黑胡椒装饰。Top1完成！

②小甜甜南瓜意面

南瓜蒸熟，鸡胸肉切丁、口蘑切片，意面煮熟过水备用。

蒸熟的南瓜压成泥，一人份大概用小小碗半碗南瓜泥。加入牛奶，用榨汁杯打均匀，打完以后像兑了水的花生酱（图中的还是有点稠了，我烧的时候还加了一次牛奶）。
Tips：南瓜和牛油果不太一样，建议少一点南瓜多加一点牛奶，不然非常难把它从杯子里倒出来qwq不要问我为什么知道。

热锅倒油，加入配菜炒至鸡肉变色，转小火再加入意面。

倒入准备好的南瓜泥，觉得太稠还可以继续加一点牛奶。根据口味加入适量盐和黑胡椒，翻炒使食材均匀裹上南瓜泥同时避免糊底。

出锅磨一点黑胡椒装饰，放上做作的叶子（我暂时没有薄荷叶什么的用西芹叶代替了一下下），完成！

两种意面的做法是不是都很简单并且很相似呢？于是我发现了这类果蔬彩汁意面的万能公式：果蔬+牛奶打成的奶昔（不小心打的太稀可以多滚一会收汁，太稠的话继续加牛奶），喜欢的配菜炒熟，加入意面、奶昔，根据口味加盐和黑胡椒，小火翻炒均匀。哪一天突发奇想的时候，我还要再试试开发别的颜色的意面！

Ps.『白汁』夏日序曲——虾仁椰浆意面

由于椰浆意面里面没有蔬果泥，所以汁水并不浓稠。同理，所有的白汁意面都需要增加一个步骤：用淀粉勾芡把汁收浓稠。
水或牛奶+一勺淀粉搅和均匀，在锅中加入所有食材后倒入兑好的水淀粉，小火加热收汁至浓稠即可。