爆浆日式牛奶包(纯手工版)

8.2 综合评分
10 人做过这道菜
早看上这个面包了,胖乎乎的好可爱,看着就想吃,昨晚要学习,晚睡,正好有机会做了!学习了很多方法,自己适当做了调整,做出来效果很棒,于是便把方子记录下来,下次继续✌️

用料  

高筋面粉 300克
黄油 45克
细砂糖 20克
牛奶 150克
酵母 3克
1克
鸡蛋 1个
芝士碎 适量

爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法  

  1. 提前准备好黄油

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤1
  2. 黄油加入面粉中,捏碎,加入酵母 糖 盐 鸡蛋,拌均匀

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤2
  3. 加入牛奶,我放的是常温的,如果想发酵快些,可以将牛奶温一下

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤3
  4. 揉和的面团成这样,有些粘手的

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤4
  5. 开始揉膜,搓衣服的揉面方法,15分钟左右,面团出靓膜,整个很光滑,如上图

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤5
  6. 开始发酵(盖上保鲜膜,放入装有45度水的锅里)发酵方式可以自己把握,发至两倍大,如上图

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤6
  7. 排气,分八分,有大人有小朋友,所以有大有小

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤7
  8. 擀薄,椭圆形,左右两边卷起,中间放上芝士碎,两头卷起

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤8
  9. 卷好,筛上些面粉 刀子抹上面粉,在包子上面划两刀 ,放入烤箱室温发酵半小时

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤9
  10. 烤箱160度预热5分钟,放入面包,160度烤10分钟,看面包上开始着色就还是锡纸,再烤10分钟,就好了!我家烤箱火力有些不均匀 所以左边第二排两个颜色会比其他的深点!温度可以根据自家烤箱的调整

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤10
  11. 喜欢芝士的可以多放些!刚出炉的时候趁热吃,炒鸡松软,咬下去满满的奶香味,加入芝士的咸香味,超赞!

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤11
  12. 第二天吃的话可以放入烤箱盖上锡纸150度10分钟,美美的早餐😋😋

    爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法 步骤12

小贴士

糖量可以根据口味调整,孩子吃,我没放那么多,但是我觉得味道正好,好吃又不腻!

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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爆浆日式牛奶包(纯手工版)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-13 18:04:34
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