白菜炒粉丝
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料理厨房
用料
白菜炒粉丝的做法
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白菜洗净，把白菜帮和白菜叶分开切，白菜帮切0.5厘米宽。
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白菜叶切1.5至2厘米宽。
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龙口粉丝用冷水浸泡30分钟，取出用刀切成5厘米长的段，加入生抽和玉米油拌匀备用。
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锅中倒油，大火烧热，倒入白菜帮进行翻炒。
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炒至白菜帮变透明。
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加入白菜叶一起翻炒。
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炒至白菜叶变软。
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加入做好的肉沫。肉沫做法详见肉沫菜谱。
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翻炒均匀。
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放入拌好的粉丝。
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用筷子炒至粉丝变透明，加入盐，生抽，黄冰糖和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
小贴士
1、龙口粉丝用冷水浸泡，做出的粉丝有韧性。
