照烧三文鱼

准备材料。

冷冻的三文鱼充分解冻，用厨房纸吸干水份，撒少许盐和胡椒粉腌10分钟

洋葱和小葱切丝，小碗里倒入20g生抽、10g老抽、15g蚝油、30g米酒、30g糖、30g清水搅拌均匀，可以多加30g清水调稀一点。

盐渍好的三文鱼两面撒上淀粉，不粘锅起锅热油，三文鱼鱼皮朝下，煎至一面焦脆金黄后，翻面煎20-30秒盛出。

留底油加入洋葱丝炒软，倒入酱汁煮至糖融化，加入三文鱼转小火，用勺子将酱汁淋到鱼肉上，酱汁煮至浓稠即可出锅。

放在喷香的白米饭上，再浇一勺浓郁酱汁，便可开动。