玛格丽特饼干『烘培小白必做』
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人做过这道菜
辣椒的厨房
用料
玛格丽特饼干『烘培小白必做』的做法
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为了赶时间，我是边水煮蛋边加入砂糖黄油隔热水融化，这样融化黄油和砂糖口感更细腻。可以边融化边搅拌。（图为第二次做3倍份量的黄油哈）
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融化成差不多这个样子，然后取出放凉（图为3倍份量）
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鸡蛋提前水煮熟，大概煮7.8分钟左右，取出放置冷水中（方便剥壳）
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取出蛋黄，蛋黄可以选择用筛网过筛，也可以直接放进去
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熟蛋黄放入黄油中（看有菜谱需要用筛网过筛，但是本人比较懒所以直接下进去），整个蛋黄放进去因为有余热，会将黄油再度融化（没关系的），用勺子或者刮刀将蛋黄按碎与黄油搅拌至无颗粒。蛋黄量多的，一次放一个搅拌无颗粒再放另一个
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混合了蛋黄的黄油糊（图为3倍份量）
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将低筋面粉和玉米淀粉倒入，搅拌至无干粉后用手揉搓成光滑面团
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烤盘上放一张油纸，捻一小块，搓成小圆，摆放整齐
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用大拇指轻轻按压成裂纹，大功告成～
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烤箱160度，15分钟。因为喜欢酥脆一点，所以调到180再烤5分钟。
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出锅，摊凉～一口一个，不要太爽啊！浓浓的香味，真的绝了。
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这个配方做出出来的面团会比较干，所以不需要放冰箱，直接开始揉小圆球就可以。如果太湿，需要放冷藏至用手可以按出裂纹为止（有一个我加了点可可粉，因为喜欢异色。如果想要颜色纯黑的，请在按步骤比例同步进行就好）
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最新一次成果
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巧克力味的、以及蔓越莓味的。其实你做什么口味都可以。学会了就可以为所欲为！煮上一杯奶茶，享受这个午后。
小贴士
1.一定要按份量来哦。如果面团太湿可以放冰箱冷藏一段时间，太干就加点融化好的黄油。
2.吃不完的用保鲜袋/密封罐保存哦，不然会潮点，就不脆了，只剩下酥
2.吃不完的用保鲜袋/密封罐保存哦，不然会潮点，就不脆了，只剩下酥
