青桔柠檬凤爪（酸辣清香爽口）
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人做过这道菜
Javi_漫食光
吃腻了泡椒凤爪试试看这个吧！青桔柠檬的搭配真很夏天，让凤爪顿时变得小清新。不会攻击你的舌头，爽口得停不下来。
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 3个 |
| 青桔 | 6个 |
| 蒜头 | 2个（不是2瓣） |
| 生姜 | 8片 |
| 香葱 | 4根 |
| 小米椒 | 30根（中小根） |
| 朝天青椒 | 3根 |
| 生抽 | 120ml |
| 陈醋 | 70ml |
| 盐 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 花椒油 | 一小勺 |
| 料酒（煮鸡爪） | 两大勺 |
| 八角、香叶（煮鸡爪） | 各2片 |
| 生姜（煮鸡爪） | 4片 |
| 凉白开水（冰镇鸡爪用） | 1盆 |
青桔柠檬凤爪（酸辣清香爽口）的做法
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鸡爪去指甲、对半斜切成如图三段，洗干净
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冷水下锅，放入料酒、生姜、八角香叶，大火煮开之后煮8分钟，不用盖盖
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煮好鸡爪后用冷水冲洗干净、滤干净水，然后泡凉白开水里。这时候可以切材料，把所有材料该切片切片，该切碎切碎，柠檬和青桔（忘记拍）一定要去籽。最后可以把鸡爪捞起来啦。
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把所有调味料+鸡爪放一起，戴上手套或者筷子拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏吧（我是晚上做的灯光效果看起来黄黄的哈）
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第二天，吃多少拿多少，酸辣爽口，停不下来！ps：记得冷藏，一周吃不完的最好在第三天就把柠檬和桔挑掉，避免皮的苦涩被泡到鸡爪里⚠️
小贴士
1.关于辣椒，喜欢吃辣就多放点，不喜欢就少放点，女儿吃不了辣椒都能接受这款。
