复活节面包Kulich

KA厨师机版：

先制作酵头：90克温牛奶+8克鲜酵母+10克糖+45克中筋面粉，搅拌至无干粉，盖保鲜膜放在温暖的地方醒30分钟（体积会变大）

制作酵头的同时：提子干和什锦水果丁用朗姆酒（或热水）泡30分钟，过滤掉朗姆酒，稍微擦干水份+2茶匙香草精+柠檬皮屑&橙皮屑，搅拌均匀待用；核桃掰小块备用；

225克中筋面粉+ 肉豆蔻+酵头+1个鸡蛋+1个蛋黄+30克酸奶油+20克糖，全部倒到搅拌碗中，2档打2分钟（搅拌成团），4档打8分钟，加入黄油和盐2档搅打2分钟，4档打3分钟，加入果干，2档搅打2分钟，盖保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大。

醒发完后手和面团沾面粉按压排气，操作台撒面粉，拿出面团，分2等份，拉出光面，放到模具里最后醒45分钟。

烤箱170度预热，烤40分钟，防止上色过深可最后20分钟用锡纸盖住（温度和时间按照自己烤箱的脾气进行调节）

面包烤好后彻底放凉，1个蛋清+80克糖粉打发至浓稠，浇到面包上，撒糖粒，装袋密封，大功告成！

简易版：（无厨师机&新手友好）材料与上面的一样

1. 270克中筋面粉+30克糖+2克盐+一个柠檬&橙皮屑混合均匀；90克温牛奶+1个室温鸡蛋&1个蛋黄+3克干酵母融合；将酵母液倒进面粉中，用刮刀搅拌至无干粉面团，盖保鲜膜醒20分钟；20分钟后将50克软化黄油加到面团中，用手抓至融合，拉扯摔打面粉至光滑不怎么粘容器即可，盖膜放在温暖的地方发酵至2倍大；期间用热水泡果干。

2. 面团发酵好后将泡好的果干撒在面团上，一边排气一边将果干揉进面团里，盖保鲜膜二次发酵至1.5倍大。烤箱170度预热，上下火烤40分钟。