啤酒卤蛋烧排骨(玛捷斯)
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舍利子-简单
用料
啤酒卤蛋烧排骨(玛捷斯)的做法
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排骨冷水泡1小时去血水，然后10分钟/0速/50℃清洗。洗好后捞出沥水待用。鹌鹑蛋煮熟后放入冷水，剥壳待用。
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小玛主锅，放入除鹌鹑蛋、啤酒以外的所有调料，选择小玛的煸炒，7分钟/AUTO/160℃。
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加入啤酒，如果液体没有没过食材就再加点水，50分钟/A1/100℃。
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放入鹌鹑蛋，打开小锅盖，20分钟/0速/120℃。美味的啤酒卤蛋排骨就可以享用了😀
小贴士
如果想缩短时间，可以先用高压锅把排骨先压耙，高压锅放入排骨和冷水、姜片大葱。上汽后小火20分钟，解压后捞出待用。之后第三步改为10分钟/A1/120℃。第4步不变。
