毛毛虫面包

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用料  

面团(液体):
68g
全蛋液 10g
面团(粉类):
高筋面粉 125g
奶粉 5g
面团(调味):
1.5g
细砂糖 25g
酵母 1.5g
黄油 10g
泡芙酱:
黄油 10g
玉米油 10g
20g
低筋面粉 10g
全蛋液 15g

毛毛虫面包的做法  

  1. 先将液体倒进面缸

  2. 再把粉类倒进面缸

  3. 盐糖两边放,酵母放中间开始揉面,揉面揉到拓张阶段倒入黄油

  4. 制作泡芙酱:黄油、玉米油、水用小火煮至沸腾,关火。

  5. 立马倒入低筋面粉,快速搅匀。

  6. 最后加入蛋黄液,完美。

  7. 整理好面团,再挤上泡芙酱,烤箱上下火165度20-25分钟(海氏c45)

 
该菜谱发布于 2020-04-08 08:57:43
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