豆沙馅儿甜甜圈包:一款操作简单又健康美味高颜值的儿童早餐
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人做过这道菜
江绕知鱼美
看到有人做漂亮的甜甜圈馒头，心痒痒，但因为自己追求的是既要漂亮也要美味的（个人觉得纯馒头还是不那么好吃），所以自创了这款夹馅儿的。好吃，又是一发面，且未做装饰，还节约了很多时间，对于既要工作又要陪娃，还得下厨房的人来说很实用。
用料
| 高筋面粉 | 100克*2份 |
| 酵母 | 1克*2份 |
| 奶粉 | 2克*2份 |
| 红曲粉 | 适量 |
| 蝶豆花 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 馅料 市售红豆沙馅儿 | 20克*8份 |
豆沙馅儿甜甜圈包:一款操作简单又健康美味高颜值的儿童早餐的做法
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分别用上述材料和好蓝色、粉色两个面团，每团面平均分成4份，共8份，为了写方子我特意称了下，每份大概40克。准备市售豆红沙8份，每份20克，搓成等长的条，再做圆圈，这些都属于基本功，我就不赘述了。擀皮如上图放好。
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关键步骤，用指头在豆沙圈内的面皮上戳破一个小洞，上下面皮包起来。要充分利用面团的柔韧性顺势拉扯，把口捏好。
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倒扣过来，在面板上来回轻轻蹭蹭，整形，就可以上屉发酵了，因为是一发，需要发时间长些。每家室温不一样，根据自己经验判断发酵程度就行。我家室温23度，这次发了大概50分钟，从成品来看，感觉有点发过了。
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有块剩面，顺便给做了朵小花，有时间的厨友可以多做些装饰，或者做双色乃至多色的，肯定也不错。如有可可粉，做巧克力颜色的，更能以假乱真。这款很适合给孩子吃，市售豆馅儿很甜，所以我面粉里连糖都没加。
小贴士
抱歉，由于没那么多时间，方子我就简写了关键步骤，相信常做面食的人一看就懂的，新手就需要多查查，多练练基本功了。
