我的蒜蓉小龙虾

洗它，第一次买活虾所以百度了好多做法，我用盐泡，用筷子搅，最后用电动牙刷配一个废旧刷头刷的，我觉得虾一定挺不爽的。。

自己吃颇费了一番功夫，剪头，去爪，去虾线，不能怕，心狠手辣就好。颈椎不好，一直低着头弄有点疼

蒜泥多多的切，我喜欢小米椒的鲜香和干辣椒的干香，所以用两种椒

为了搞得很像样，专门下了下半锅油炸，我小气有点心疼，因为炸完了油里感觉杂质好多，没法再用。但是用笊篱翻炸时候感觉特别有饭店大师傅范儿，滚油翻炸约两分钟，炸好备用

先下油炒蒜泥，蒜泥发黄下小米椒和干椒，小火熬一熬，加块黄油，量自己把握就好，黄油与蒜泥真的超级配，香味四溢，加少量冰糖适量盐，看自己口味吧，虾扔进去大火翻炒，加入半罐啤酒，我用的很高一听，加了半罐，用大火快烧收汁

没想到自己做的也超好吃呀，一部分做了蒜蓉，另外一部分虾做了清蒸的，新学了料汁吃起来有最爱的巴厘龙虾🦞那味儿了