不用水和面的【南瓜馒头】

7.7 综合评分
18 人做过这道菜
这也是2018年的时候蒸的馒头!突发奇想给它们做个南瓜造型🙊🙊🙊😂😂😂

全麦奶香开花烤馒头
https://www.xiachufang.com/recipe/104493176/
不用水和面的【紫薯馒头】
https://www.xiachufang.com/recipe/104530679/
卡通玉米🌽馒头
https://www.xiachufang.com/recipe/104517698/

用料  

南瓜 1个
中筋面粉 1000克
酵母 3克
白糖 5克

不用水和面的【南瓜馒头】的做法  

  1. 南瓜洗净,去皮,切成块儿。

    不用水和面的【南瓜馒头】的做法 步骤1
  2. 上锅蒸15分钟,熟透后压成南瓜泥!

    不用水和面的【南瓜馒头】的做法 步骤2
  3. 因为南瓜在蒸的过程中会产生大量的水份,压成泥后放入酵母粉、白糖、面粉和在一起的时候就不用再额放水了,和成光滑的面团,盖上盖子放入温暖处发酵至两倍大!

    不用水和面的【南瓜馒头】的做法 步骤3
  4. 分成大小相等的剂子,我每个剂子是100克,用秤称的😁揉成馒头状,上面的印儿是我用梳子压上去的😜

    不用水和面的【南瓜馒头】的做法 步骤4
  5. 锅中温水,将馒头放入锅中,二次醒发后开大火,开锅后15分钟焖5分钟在开盖!

    不用水和面的【南瓜馒头】的做法 步骤5
  6. 成品不是很光滑,只不过在当时我觉得已经很好啦!

    不用水和面的【南瓜馒头】的做法 步骤6

小贴士

馒头大小不同,我蒸的一个才100克,所以15分钟就够用了,如果蒸的比我这个大,需要延长时间!

南瓜大小不同,有的面粉吸水效果也不一样,所以面粉放多少以不粘手为准就好啦!

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 

不用水和面的【南瓜馒头】相关分类

该菜谱发布于 2020-04-05 21:20:27
2042 收藏


不用水和面的【南瓜馒头】的答疑

  • 紫陌红尘1005  2021-08-11  
    1
    请问1000克面粉才3克酵母吗?
    作者回复 2021-08-12  
    嗯,我放的少,天气热的话少放点很快就发了
  • 凤儿仙女_l3we  2020-09-02  
    1
    请问可以用高筋或者低筋面粉来代替中筋面粉嘛,麻烦告知一下,谢谢
    作者回复 2020-09-03  
    高筋面粉可以,低筋的不可以
  • 普通人吴  2020-06-12  
    1
    为啥要用梳子,用叉子它不香吗?哈哈哈😂
  • 下厨房用户_wsocd  2022-03-24  
    0
    1000克。最少要用5克酵母。否则发不了。
    作者回复 2022-03-28  
    还好吧,看天气喽
  • 绿意93  2020-08-12  
    0
    南瓜泥需要放凉吗?
  • 梦想起航ym_s9a0  2020-07-20  
    0
    为什么我蒸的裂开了
    作者回复 2020-07-21  
    说明你面发的好👍开裂的馒头我们这头叫开花馒头
  • xiao吃小喝  2020-06-24  
    0
    为什么用梳子?不用叉子?
    作者回复 2020-06-25  
    这个看自己喜欢,我家里没有叉子
  • 点点滴滴每一天  2020-06-14  
    0
    我做的馒头表面不光滑,是什么原因呢?
    作者回复 2020-06-15  
    没揉到位,多揉几次就好了
  • ChrisYun  2020-05-18  
    0
    不需要排气吗
    作者回复 2020-05-19  
    按揉的过程中就是排气
  • 津津000  2020-04-19  
    0
    我蒸的馒头全都炸开了是怎么回事啊
    作者回复 2020-04-19  
    是开花了吗?

以上留言由作者回复后显示