熟黑芝麻 | 110克 |
熟黑豆 | 50克 |
桑葚干 | 40克 |
制黄精 | 15克 |
熟枸杞 | 15克 |
蜂蜜或水怡 | 180克 |
1、九蒸九晒黑芝麻,就是对芝麻蒸九次晒九次,每次要确保蒸透晒透,选大太阳天气做最好!其中第1次晒和最后一次晒之前,要对芝麻进行清洗!
2、九蒸九晒后将芝麻小火炒熟,炒至芝麻鼓起来,锅里有噼叭声为止,千万不能炒过头!!
3、用破壁机或料理机打至芝麻微微出油的状态;
4、如果不想九蒸九晒这么麻烦,可用生芝麻直接炒熟打粉或直接买现成的熟芝麻粉!
图片是未经九蒸九晒的黄精,因为制黄精工艺更复杂,所以黄精我买的是现成的九蒸九晒黄精!
这是九蒸九晒过的黄精,比较软糯!最好买这种回来自己打粉,不要买太便宜,我买的是200元左右一斤的。直接买粉的话,网上很多都会用熟地来冒充!
1、黄精买回来后切片晒干,再磨粉,我用的是那种磨粉机磨的!
黑豆炒熟磨粉,黑豆外面的皮是黑色的,里面的肉是绿色的,所以磨出来是这种颜色。
桑葚干清洗一下,烘干或晒干后打粉!
枸杞粉我买的现成的,因为枸杞烤熟总是掌握不好😂
黄精磨粉后的样子
所有粉类的大合照
将所有的粉类拌匀后的样子
炼蜜或水怡,我比较偏好低甜的,所以我用的是水怡!水怡用不粘锅小火炼至图片中冒白色泡泡的样子就可以了,千万别炼过头了!如果是蜂蜜,则炼至滴入冷水里成圆形不散即可!
将步骤9的粉类混合物全部倒入锅内趁热拌匀
稍冷可下手时,用手像揉面团一样揉搓成团
分10克一丸搓至圆形
包上金铂纸,防止与空气接触
包了一堆,好有成就感!每天随身携带吃1-2颗,好吃又养生!
搓了两小时的成果,吼吼!
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