糯米鸡

7.0 综合评分
9 人做过这道菜
记录生活
跟老妈学手艺,😄

用料  

糯米鸡的做法  

  1. 糯米饭蒸熟

    糯米鸡的做法 步骤1
  2. 炒馅,葱头爆香放猪肉炒,加榨菜,葱,香菜炒好,放蚝油,盐,生抽(根据自己口味加材料)

    糯米鸡的做法 步骤2
  3. 包馅,糯米有点黏,手沾点凉水

    糯米鸡的做法 步骤3
  4. 粉浆准备,粉加盐,老抽,➕凉水搅拌均匀(老抽上色,炸出来颜色好看),粘米粉的作用是皮不容易软

    糯米鸡的做法 步骤4
  5. 粉浆状态

    糯米鸡的做法 步骤5
  6. 上浆

    糯米鸡的做法 步骤6
  7. 炸,因为馅都是熟的,炸至表面金黄即可

    糯米鸡的做法 步骤7
  8. 农村人做吃不太追求比例,份量,都是大概添加😄😄

    糯米鸡的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2020-04-04 14:16:03
3594 收藏


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糯米鸡的答疑

  • 小政知行空間  2021-03-06  
    7
    原来是猪肉做的“鸡”👏
    作者回复 2021-03-06  
    😀
  • Sally温云  2020-09-18  
    3
    粉浆可以讲下给多少粉多少水吗?
    作者回复 2020-09-18  
    我都是随意的,没有太精准
  • M_o2ku  2021-03-28  
    2
    为什么叫鸡呢,并沒有鸡肉。
    作者回复 2021-03-28  
    老婆饼里面也没有老婆啊😀
  • 细细粒-M  2023-10-29  
    0
    你好,我也是江门的,由细吃到大,好怀念的味道,我想问下,开粉浆放那几种粉混合?
    作者回复 2023-10-29  
    主要面粉,里面加点糯米粉和粘米粉
  • xy共勉  2023-03-24  
    0
    我们电白特产。其他地方估计都没有哈哈哈
    作者回复 2023-03-24  
    哈哈,我江门的,我地由细吃到大
  • Grq惠文  2023-01-04  
    0
    好怀念小时候吃过的炸糯米鸡
    作者回复 2023-01-05  
    自己做,哈哈
  • 吻如霜上雪  2022-11-19  
    0
    😍这才是我们廉江的糯米鸡
  • 想念的夏天  2022-08-27  
    0
    蟹老板,可以用糯米粉做糊吗?😀
    作者回复 2022-08-28  
    应该不可以吧,或者你试试,有好的告诉我一声😀
  • ANKIA_lznt  2022-04-16  
    0
    这个做多了冷冻起来,到时候拿出来怎么办,再炸?
    作者回复 2022-04-17  
    你可以试试,不追求口感直接蒸热也可以
  • 漠漠安妮  2022-04-11  
    0
    这个加热吃的话,怎么加热呢
    作者回复 2022-04-12  
    不知道啊,一般就做几个吃

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