洋葱青椒爆炒猪肝
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人做过这道菜
小胡诌Emma特嗞小萌萌
我是非常喜欢吃爆炒猪肝的，大学时喜欢去食堂点猪肝炒米线（加一勺糖一点醋），连吃一个月，不喜欢甜口的朋友可以少放一点糖哦～
用料
洋葱青椒爆炒猪肝的做法
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猪肝反复洗净去血水，切3-4毫米薄片，再反复反复反反复复将猪肝片放在篮子里搓洗干净，然后→放在篮子里沥干水分
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猪肝沥干水，放在容器中，加2勺料酒、1勺薄盐生抽、半勺生抽、三分之一勺老抽、一勺糖，腌制得久一点 待用！（不喜欢重口味的可以减少生抽和糖，没时间的腌短点）
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起油锅，煸炒洋葱片、青椒片、蒜末、大葱，总之一起炒！炒到你喜欢的软硬，盛出！（个人感觉加了点蒜和大葱 更香）
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锅中剩下的油，先开小火留着准备炒猪肝！⚠️注意了，这时候将腌制的猪肝沥干，沥出来的料汁不要倒！不要倒！一会儿要用！⚠️
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马上加两勺淀粉到沥干汁水的猪肝里，迅速抓匀后，开中大火，入锅炒！（油如果太少，要加一点，烧热，火大点，这样炒，猪肝不会老）猪肝全部变色后盛出！
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留一点油在锅中就行！倒入刚刚沥出的料汁（料汁中我调入了一点点淀粉），烧开，根据实际口味可以调整水量和咸淡，（我是加了一点点水）然后倒入前面的洋葱青椒和猪肝，再炒一会儿就ok了！
