牛腩粉【家庭版】

1:药材、部分配料，，，

1:牛腩洗净切大块点（飞水后会缩小一点的），牛腩冷水下锅、下姜片+料酒，
2:煮开去浮末，
3:牛腩冷水冲洗干净，
4:控水备用，，，

1: 起锅热油（多点油）爆香姜蒜+八角+桂皮+香叶+干辣椒🌶️，倒入牛腩，
2:加入料酒+白砂糖，
3:酱油+蚝油+腐乳+盐翻炒片刻，
4:加入末过牛腩的水（可备多一点水、这样牛腩汁会多一些、汁多捞粉会更好吃），，，

1: 大火煮开，，，
2:再转高压锅，
3:上气以后大火压10分钟，再改小火压5分钟即可，
4:香喷喷的牛腩做好了，，，

1:桂林米粉1包，
2:接下来起锅加入清水、烧开后加入适量的盐，下米粉煮1分钟，
3:水开碗里加入少许的盐、盛1汤勺汤水至碗里，4:接着捞起米粉放至碗里，，，

1: 盛一勺煮好的牛腩均匀的铺在粉面上，
2:接着撒上葱花香菜再淋上牛腩汤汁，哈哈😄爽歪歪。