捏过水的白萝卜丝清炒真好吃
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人做过这道菜
Frideelo
白萝卜我一般除了煲汤或者炖牛腩之外，很少有别的做法。今天我吃了我妈妈做的清炒萝卜丝，简直是，惊艳！太好吃了！
做这道菜最重要的是萝卜捏水，炒菜完全零难度，怎么做都不会错。
做这道菜最重要的是萝卜捏水，炒菜完全零难度，怎么做都不会错。
用料
捏过水的白萝卜丝清炒真好吃的做法
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白萝卜挑嫩点的，切丝。放盐腌制。盐的用量要比炒菜时放的多一些。这样才能腌制出水分。
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腌制十几分钟后，用手抓一抓，感觉有出水。抓一团萝卜丝，用双手使劲挤压，挤干水分。真的使劲挤，挤的越干越脆。你看我挤了大半盘水出来，萝卜丝真的很脆。
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油锅下油烧热，葱姜蒜末倒入翻炒几下，青椒丝倒入继续翻炒，青椒断生即可下入萝卜丝。继续翻炒，淋入一勺香醋，鸡精一丢丢，即可翻炒出锅。切记，无需再放盐。无需再放盐。无需再放盐。不然会咸掉下巴的。
小贴士
白萝卜用重盐腌制过，咸味已经够了。切记，炒菜时，无需再放盐！无需再放盐！无需再放盐！
要保持萝卜的脆爽口感，不需要炒太久，炒的时候也不要加水哦
要保持萝卜的脆爽口感，不需要炒太久，炒的时候也不要加水哦
