虾皮粉（烤箱vs煎锅）
7
人做过这道菜
葡萄小哪吒
略微补钙+调味，
宝宝辅食好伴侣～
宝宝辅食好伴侣～
用料
| 无盐虾皮 | 100克 |
虾皮粉（烤箱vs煎锅）的做法
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无盐虾皮100g。
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清水浸泡0.5-1小时，期间换水2次。
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沥干。
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烤箱版：平铺在锡纸上，用厨房纸吸干水分。
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烤箱版：上下管都100度，烤2.5小时。（具体时间按各自烤箱调整，烤至虾皮一捏即碎）
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煎锅版：小火炒干，不断翻炒，防止炒焦。
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打碎。
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滤网，过筛。
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粉末再炒干1-2分钟。
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得到细腻的虾皮粉末。
小贴士
1、烤箱与煎锅对比：烤箱省事儿解放双手，煎锅省时大约只需要十分钟；
2、尽量买无盐虾皮；
3、放冰箱冷藏；
4、百搭的佐料。
据营养师刘遂谦20200511微博，虾皮粉钙吸收率并不高、且吃的量非常少，所以谈不上什么补钙。同时盐含量不低。
个人建议，特别是一岁内婴儿，少吃。
2、尽量买无盐虾皮；
3、放冰箱冷藏；
4、百搭的佐料。
据营养师刘遂谦20200511微博，虾皮粉钙吸收率并不高、且吃的量非常少，所以谈不上什么补钙。同时盐含量不低。
个人建议，特别是一岁内婴儿，少吃。
