芸豆洋葱凉面包子（带汤）
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人做过这道菜
李白白__
我从小一直吃发面包子长大，结婚后发现我家班长很喜欢凉水面包子，尤其是芸豆洋葱馅儿的，咬一口，薄薄的皮，鲜香多汁的馅儿，确实很过瘾。
用料
芸豆洋葱凉面包子（带汤）的做法
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一把芸豆洗净择去两头，一个拳头大的洋葱，推荐紫皮的。
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一块猪肉，最好带点肥的，切成肉丁后+生抽老抽拌匀，放冰箱里腌制。
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凉水和面，至少提前半小时和面醒一会好揉。
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芸豆凉水下锅蒸20分钟，晾凉后切丁。
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洋葱边哭边切丁。
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加适量盐拌匀。
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揉面切剂子，大小比饺子的剂子大一倍，厚度比饺子皮厚1-2毫米即可。包好了摆锅。凉水开大火25分钟，关火，3分钟后掀开锅盖。
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以上计量是两层包子的量，我只拍了一层。
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包包子的时候，熬上一锅小米粥，蒸包子的时候炒上一份干豆皮，就可以开饭啦！
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赶上胶东大葱的季节，一定要为了大葱，整上一锅凉水面包子！
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一口包子一口大葱一口稀饭
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咬一口会流汤的🤗
小贴士
1.芸豆和洋葱本身的汁水比较多，凉水面更能衬托出馅儿的鲜美，发面容易把汤汁吸掉。放粉条也会起到同样的效果，所以不建议放粉条。
