锅中倒入一些油,油温热后倒入花椒、大蒜煸炒爆香,接着放入野山椒和酸菜,继续煸炒至食材爆出香味,倒入适量清水,加入少许盐、糖、野山椒汁、酸菜汁调味(这里盐和糖的量请自行按个人口味加入,加之前建议先尝一下汤底的味道,如果买到的酸菜不酸可以在少许加入一些白醋)。汤底调味完后下入切好的鱼片,开大火煮开后转中小火慢炖至汤色变浓即可关火出锅。
上传你做的无调料包版酸菜鱼