豆沙扭扭酥
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
Abby芳大小姐
酥脆的豆沙扭扭酥～我每次三口一根吃下去～好满足啊～
用料
| 油皮面团：中筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 6克（微甜～根据自己口味调节） |
| 玉米油 | 15克 |
| 水 | 50克 |
| 油酥面团：低筋面粉 | 64克 |
| 黄油 | 32克 |
| 豆沙 | 适量（根据自己喜好） |
| 蛋黄 | 一个（刷表面） |
| 白芝麻 | 适量 |
豆沙扭扭酥的做法
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准备好所有材料～
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水油皮材料全部倒入一个盆里～揉成光滑的面团即可～我是手揉的哈～然后盖上保鲜膜松弛半个小时～
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油酥材料混合揉成团～（黄油提前软化一下～能按下手指印即可～）盖保鲜膜擀成长方形～
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水油皮擀开～把油酥放在上面～
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折叠在一起～
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接着两边再向中间折叠～
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再次擀成长方形～再次两边向中间折叠～
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最后擀成长方形～豆沙铺在表面～铺在下面的一半～薄薄的一层就行～要不一会扭的时候也会挤出去的～折叠在一起～切成条～
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拿住两头～反方向扭一扭～摆放在烤盘里～
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表面刷蛋液（尽量不要刷在豆沙上～影响美观）撒白芝麻～放入预热好的烤箱里（预热175度6分钟）烤16分钟上下175度（具体时间根据自己家烤箱决定哈）
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烤好啦～好看又好吃～酥酥的～我做的微甜的～喜欢吃甜的～可以多放一点糖～
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又有颜值～又好吃😋
小贴士
甜度可以自己调节哈～
豆沙不要太多～扭的时候会挤出来～
豆沙不要太多～扭的时候会挤出来～
