蛋白放冷冻，1个蛋黄+油+水搅拌乳化，加入面粉搅拌，加入剩余蛋黄搅拌（后蛋法，更好操作）。过筛1遍，我喜欢过筛，蛋黄糊更细腻
预热烤箱蛋白+糖打至湿性接近干性的状态，倒入蛋黄糊，用手抽拌匀，手抽真的是神器。
倒入一半蛋糕糊，沙拉酱用裱花袋装好，剪小口，z字行挤入，撒满海苔肉松。倒入剩余蛋糕糊，表面撒肉松，挤沙拉酱
烤箱150℃烤50分钟左右，每个烤箱脾气不一样。
上传你做的100个戚风之海苔肉松
A_娟子
