蒸烤箱戚风蛋糕
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用料
蒸烤箱戚风蛋糕的做法
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1.无水无油两个盆，一个放蛋清，一个放蛋黄
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2.蛋黄盆放牛奶，玉米油搅匀，静置气泡没有
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3.放入面粉，z字搅到没有大颗粒
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4.柠檬汁，白糖放入蛋清盆，打蛋器打至小弯钩湿性发泡
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5.蛋清分三次放入蛋黄糊翻拌均匀，蒸烤箱预热110度
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6.放入蒸烤箱最下层110度烤30分钟，调整温度120度25分钟，调整温度150度10分钟，表面金黄
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7.立即拿出颠一下倒扣放凉，脱模。
小贴士
1.蛋黄糊不能起筋
2.低温烘焙要有耐心
2.低温烘焙要有耐心
