超详细的舒芙蕾教程！低卡好吃，不会翻车

Name: 超详细的舒芙蕾教程！低卡好吃，不会翻车
Ingredients: 3个鸡蛋; 35克牛奶; 20克甜菊糖; 40克低筋面粉; 几滴柠檬汁

1 人做过这道菜

前段时间电饭锅蛋糕很火，在做了七八次通通翻车后💢 想到了食材步骤和蛋糕差不多的舒芙蕾🥞！

如果有和我一样翻车的，那么这款真正适合厨房小白的“平底锅煎蛋糕”，一定能让你找回自信！

↓无糖低卡的平底锅版舒芙蕾

舒芙蕾的甜味来源是🅾️卡🅾️脂的甜菊糖，相比白砂糖做的，热量大概能降低120大卡。

此配方量可以做3⃣️个舒芙蕾。

用料

鸡蛋	3个
牛奶	35克
甜菊糖	20克
低筋面粉	40克
柠檬汁	几滴

超详细的舒芙蕾教程！低卡好吃，不会翻车的做法

鸡蛋需要3个蛋清，2个蛋黄。这个比例做出来会更蓬松
在蛋黄中加入牛奶，低粉和5g甜菊糖
翻拌成无颗粒的面糊就行了。注意不要画圈搅拌，防止面糊起筋做成蛋饼。
蛋清中加入柠檬汁，甜菊糖，打发至提起打蛋器有小尖尖，或者把筷子插出蛋白霜中不倒的程度，就可以了。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。注意动作轻柔，翻拌不是是画圈搅拌！
再将上面的混合面糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。注意动作轻柔，不要画圈搅拌，防止消泡！
无油无水的不粘平底锅预热30秒。
以下步骤，全程小火🔥
在平底锅上挤2-3坨面糊（视锅的大小定），在边缘不碰到面糊的地方加2勺水，盖上锅盖加热1分30秒。
然后打开锅盖，在原来的面糊上面再各挤一坨面糊叠加，加2勺水，继续盖上锅盖加热1分30秒。
最后一步，打开锅盖，小心地铲起舒芙蕾，翻面，同样加2勺水，盖上锅盖，加热3分钟，完成✓
摆盘，淋上酸奶，摆上你爱吃的水果就可以啦~