自制鱼豆腐
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人做过这道菜
脸儿儿
外面卖的鱼豆腐估计没有什么鱼，所以自己做来试试，我儿子也很喜欢吃。
用料
自制鱼豆腐的做法
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超市有卖冻的巴沙鱼一条解冻，沥干水分
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切成小块，放入适量料酒和姜腌半小时
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将腌好的鱼肉放进料理机打成鱼肉泥
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加入两个鸡蛋打一会儿，打到鸡蛋完全融进鱼肉泥里，再加入盐，白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，用筷子搅几下，然后再继续打一会儿。
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在耐热的容器里刷上油，我用的是玻璃饭盒，倒入打好的鱼肉泥，表面整理平整，盖上耐高温保鲜膜，在表面用牙签扎上几个小孔，冷水上锅，开锅蒸20分钟，蒸好后用牙签扎一下鱼肉，如果牙签带不出鱼肉泥就是蒸熟了，等到不热把鱼肉块倒出来切成小方块。
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蒸好的鱼肉倒过来
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q弹q弹的有没有
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切成小块块，忽略我这切块的技术，这样也可以吃啦，好吃😋
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如步骤8已经可以吃了，也可以再用平底锅几个面都煎一下
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完成✅好吃，吃不了的可以冷冻，涮火锅也是不错的选择……
