史上最简单浓香燕麦枣糕｜快手蛋糕松软香甜

Name: 史上最简单浓香燕麦枣糕｜快手蛋糕 松软香甜
Ingredients: 湿性材料：; 最后成品枣泥180g干大枣55g（去核）; 30克红糖; 2个鸡蛋（室温）; 130克原味酸奶; 30克玉米油; 干性材料：; 100克全麦粉; 100克低筋粉; 8克泡打粉; 2克小苏打; 30克核桃仁; 适量燕麦片

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张小坑AVA

真的没夸张呀～确实超级简单的枣糕，💁🏻‍♀️妈妈爱吃枣，就想着用红枣做一些好吃的东西。成品口感是松软香甜枣香浓郁，烤的时候整间屋子都充斥着大枣的香味儿😄，还可以消耗大枣和红糖，把配方分享给大家～🙋🏼‍♀️
此方子模具使用中号磅蛋糕模具

用料

湿性材料：
干大枣55g（去核）	最后成品枣泥180g
红糖	30克
鸡蛋（室温）	2个
原味酸奶	130克
玉米油	30克
干性材料：
全麦粉	100克
低筋粉	100克
泡打粉	8克
小苏打	2克
核桃仁	30克
燕麦片	适量

史上最简单浓香燕麦枣糕｜快手蛋糕松软香甜的做法

首先处理红枣。将枣去核后切成小丁，越碎越好。将红枣里加入热水♨️，水的用量可以自行调整，保持最后枣泥是180g就可以。加入热水后放入微波炉加热4分钟左右，用叉子捣碎。这步你也可以用料理机将它打碎成泥。
红糖趁热加入枣泥里，因为红糖容易结块，要趁热加入将它融化，不然红糖容易沉底、有颗粒、难以和其他材料融合。
红糖溶化后再加入鸡蛋🥚、酸奶🥛、玉米油🌽搅拌均匀备用。
把干性材料混合均匀，筛入湿性材料中。🌰核桃切碎拌入材料中，留一些大粒的装饰蛋糕🧁表面。用翻拌的手法快速把材料混合均匀，手法要干脆利落，不要犹豫，避免长时间搅拌面糊起筋。倒入模具并撒上核桃和燕麦片装饰表面。
放入预热好的烤箱185度的烤箱，中下层（使模具位于烤箱的中央），40分钟。请根据自家烤箱脾气来调整烤箱的温度🌡️和时间⌚️。用牙签插入蛋糕🧁中心没有残留物就证明蛋糕烤好啦，出烤箱后立即脱模，并在烤架上晾凉就好了。
家里的长辈似乎都对枣糕情有独钟，做这样一款低脂美味有着温暖能量的枣糕给你的家人👨‍👩‍👧尝尝吧～

小贴士

1、此方子做出来的成品组织略显粗糙，因为添加有全麦粉而且没有打发鸡蛋🥚的步骤。有些方子里需要单独打发鸡蛋🥚，但打发鸡蛋失败率较高。此方子不需要任何打发，大大降低失败率，口感也是十分松软香甜的。
2、这里的枣泥推荐大家自己用大枣制作，我个人总觉得外边买的枣泥发苦，而且不好控制用量。
3、玉米油🌽可以用任何无重味道的油代替，菜籽油、🥜花生油不可以🚫哈。
4、红糖一定要趁枣泥热的时候加入，红糖容易结块这样做可以化开颗粒，如果枣泥凉了，可以重新微波加热♨️一下在加入红糖。

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