这个是从稻香村买的馅料,12一袋。也有豆沙馅。这次大概用250克
这个是我用的模具,就是方形凤梨酥的4.7x4.7的。(皮20克 馅13克)
稻香村卖的枣泥方酥是长方形的 大家也也可以用长方形的凤梨酥模具6.75x3.5(皮22克 馅15克)
室温软化的猪油和糖粉混合,用手将两物混合,划圈打白(至打发状态)
此步骤操作最好用手打发 打蛋器打发会容易有些过
再加入鸡蛋清,继续混合打发至发白
将牛奶和白糖混合化开,将化开的小苏打和牛奶白糖混合物一并倒入,用手混合均匀(这图还没放牛奶,放完奶忘记照了)
将玉米淀粉和面粉混合筛入,然后和面,揉搓至质感细腻。
将20克皮料包裹13克馅料成球型。(这个根据模具大小自行调整)。
放入模具压实,可以印上红戳
烤箱中下层150度 20分钟
要稍微留点空隙
它会蓬起来
前几天做的炒红果也超级好吃啊啊啊啊。稻香村的红果太甜了 自己做的刚刚好
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