味道一级棒的泡菜

白菜对半切开，每一片撒盐，泡盐水。三小时后看一下，菜帮子软了就行

白菜洗干净，拧干水分。

蒜头、洋葱、苹果放料理机榨成汁。

白萝卜切丝

半碗糯米粉倒锅里，加三碗水，先拌匀再开火，熬成稀糊状，不用太稠

糯米糊晾凉，加入辣椒粉、鱼露、虾酱、白糖，以及榨汁机里的料，拌匀。酱就做好了。

把白萝卜倒进酱里拌匀

每一片白菜都要抹上酱，可以在菜帮子里夹白萝卜丝。抹好后包成团，放进容器，密封保存

我这里冬天15-20度，直接室温发酵两天后再放进冰箱。三天就能吃了。