烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋
7.3
综合评分
42
人做过这道菜
凯洛特Hu的家庭餐桌
烤乳鸽，一说到这道菜就流口水🤤我们全家都爱吃，学会自己做随时可以解馋啦🤗
😇留言烤不好的厨友，不同品牌烤箱的脾性、乳鸽的大小、各种调料下手轻重、各自口味喜咸喜甜……这些都是需要根据实际情况进行微调的，下手打个低分～本菜谱表示不背锅🥲🙃
😇留言烤不好的厨友，不同品牌烤箱的脾性、乳鸽的大小、各种调料下手轻重、各自口味喜咸喜甜……这些都是需要根据实际情况进行微调的，下手打个低分～本菜谱表示不背锅🥲🙃
用料
| 以下料为一只乳鸽（肯定不够吃，所以所有酱料按倍增长即可😜） | |
| 乳鸽 | 1只 |
| 料酒 | 2调羹 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 2调羹 |
| 白糖 | 半调羹 |
| 蚝油 | 1调羹 |
| 蜂蜜 | 半调羹 |
| 五香粉、椒盐粉、黑白胡椒粉、辣椒粉 | 可根据个人口味适当添加 |
烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的做法
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乳鸽开大肚，洗净，加入料酒，待用。
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调制腌制乳鸽的酱料：生抽、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的加适量辣椒粉）倒入小碗，拌均。
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将调制好的酱料分三次倒在乳鸽上，每倒一次记得给乳鸽按摩，肚子里也要按摩。也可用钢叉搓几下，这样更容易入味。（和烤鸡同理）
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将充分按摩好的乳鸽和腌制多余的酱料一起放入保鲜袋（或保鲜盒），扎紧口子，放入冰箱冷藏一晚。
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第二天，取出腌制好的乳鸽，吸干乳鸽身上多余酱料，用锡纸包好翅尖、小爪，这样不会烤焦。
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烤盘垫好锡纸或料理纸，将乳鸽肚子朝下尽量放平。放入180度预热好的烤箱，180度25分钟。然后拉出烤盘，乳鸽全身涂抹蜂蜜。（右边这只已涂抹蜂蜜，一眼就可以看出差别哦😜）
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调至200度15分钟左右。（最后几分钟观察表皮颜色哦）
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叮🔔可以享受香脆鲜美的烤乳鸽啦😋😋😋
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🤤🤤🤤别看了，赶快开工吧🤩😋
小贴士
1.用料中的量都是一只乳鸽腌制的量，爱吃几只就成倍加量哦🤤
2.因个人口味不同，制作腌制酱料时适当微调。菜谱中这个比例应该比较适中的🤗
3.涂上蜂蜜后，可将温度调至200度继续烤15分钟左右。具体还得依照各家烤箱脾性来，最后5分钟注意观察，千万不要把美味烤焦哦！
😍好吃到停不下来🤓🤓🤓
2.因个人口味不同，制作腌制酱料时适当微调。菜谱中这个比例应该比较适中的🤗
3.涂上蜂蜜后，可将温度调至200度继续烤15分钟左右。具体还得依照各家烤箱脾性来，最后5分钟注意观察，千万不要把美味烤焦哦！
😍好吃到停不下来🤓🤓🤓
