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小炒鸽子

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林夕令的厨房  林夕令

用料  

鸽子 1只
葱，姜，蒜，辣椒 适量
料酒，盐，山胡椒油，老抽，鸡精 适量

小炒鸽子的做法  

  1. 准备食材，我正好冰箱里还有点鸡杂，也和鸽子一块儿炒了

    小炒鸽子的做法 步骤1

  2. 鸽子加入料酒，姜片，焯水捞出。不放油把鸽子水分炒干

    小炒鸽子的做法 步骤2

  3. 放油，加入姜蒜，辣椒翻炒一下

    小炒鸽子的做法 步骤3

  4. 加入焯好的鸽子肉

    小炒鸽子的做法 步骤4

  5. 加入老抽，盐，鸡精，山胡椒油，最后炝一点水，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花

    小炒鸽子的做法 步骤5

小贴士

老抽上色又香

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该菜谱发布于 2020-09-12 17:10:39
1175 收藏
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小炒鸽子的答疑

  • 臭苗苗(下厨房)
    臭苗苗  2020-09-23  
    0 赞
    炒多久才会熟
    作者回复 2020-09-23  
    鸽子很小块，焯水，再稍微炒一下就熟了。类似于你炒小炒肉

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