柿子新创芙蓉虾

简介

鲜香虾仁,白嫩香滑。

用料  

鲜虾 半斤
鸡蛋 三只
少许
胡椒 少许
干辣椒

柿子新创芙蓉虾的做法  

  1. 将虾头剪掉,将虾须等剪净,去黑线用剪刀将背部剪开至虾尾

  2. 将蛋清与蛋白分开放到两个碗里,放入盐和胡椒

  3. 平底锅里放入油(能盖住锅底就可以),将备好的鲜虾放进锅里炸变色

  4. 炸好的虾捞出,用炸虾的油将蛋白和蛋黄分别炒熟(一定要分开炒)

  5. 锅中放少许油,葱花、干辣椒、姜爆香,放入炸好的虾,和蛋黄蛋白,轻轻拌炒

  6. 鲜香嫩滑芙蓉虾出锅

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