菠菜鸡蛋胡萝卜面

Name: 菠菜鸡蛋胡萝卜面
Ingredients: 2个鸡蛋; 1根胡萝卜; 1把菠菜; 300克面粉; 5克盐; 三勺味达美

1 人做过这道菜

晚上十一点了，孩子们却都不睡，还吵着饿，我竟心血来潮的现榨汁、现和面、现压面条，给他们做了两碗菠菜鸡蛋胡萝卜面。从小妈妈对我们吃喝总是有求必应，无论多麻烦都会做给我们吃，我好像也继承了她这一“美德”。

用料

前面忘记拍照了，只有这一张，大家凑合看吧。首先是胡萝卜削皮榨汁，然后用胡萝卜汁和面，最好和的硬一些，然后用家用小型面条机压面条，压面条过程中一定要多放些干面粉，以防面条黏连。
菠菜最好先用热水烫一下，把草酸去掉，要不然会影响钙的吸收，烫好后，和葱花一起炝汤，水开后就可以放鸡蛋、放面条了。我家孩子喜欢打碎的鸡蛋，所以鸡蛋放锅里时可以用筷子搅拌一下。
最后，菠菜鸡蛋胡萝卜面熟了，上桌！孩子吃的“吸溜吸溜”的，当妈的感觉特别欣慰。