平菇洗净,撕小块,开水锅里过一遍,沥水
用手挤压出水,油炸的东西还是挤干净好
一个鸡蛋,2勺面粉,2勺淀粉,胡椒粉,盐,搅拌成这个样子就差不多了
让每一片都沾满蛋液
油要多一点,下锅时油温要够,要到看到油冒泡的程度,开始放下去不要翻动,十几秒后可以用筷子轻轻把它们分开
微黄捞出,油温加高,再复炸一下
复炸,二十秒就够了,趁大火的时候捞出,比较没那么油
配上孜然粉,绝配!味道如果不够可以淋点酱油!
上传你做的炸平菇(秀珍菇)