可以泡饭吃的红烧肉
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人做过这道菜
豆小妹麻麻
买了6斤鹌鹑蛋，尽快消灭了……
今天便衍生出了鹌鹑蛋红烧肉
步骤中有快速去油汤的方法
所以标题是可以泡饭吃的红烧肉
一改油汪汪的一盆肉，不失红亮本色！
今天便衍生出了鹌鹑蛋红烧肉
步骤中有快速去油汤的方法
所以标题是可以泡饭吃的红烧肉
一改油汪汪的一盆肉，不失红亮本色！
用料
可以泡饭吃的红烧肉的做法
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五花肉切块，生姜切片备用
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锅中烧开水，滴数滴料酒，放入五花肉焯水。焯到表面无生肉断生即可盛出备用
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锅里下油爆香姜片花椒
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倒入断生的五花肉炒直表面焦黄。
此处有个小窍门:不想烧好后看着油汪汪的一盆，在这个时候倒出锅里的油，不然就得等最后做好沉淀撇油。
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加入白酒（一定是白酒，肉才能呈现特殊的香味），生抽，老抽和红烧汁！必须是老抽和红烧汁，才能做出红亮的肉！
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加开水没过肉，大火烧开转小火慢炖45分钟左右！视肉的情况酌情增减时间！
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最后入鹌鹑蛋，再加入灵魂:蒜头。收汤，调味，调味的时候再加糖和盐，视各人口味自己调整！
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装盘了！小朋友每次都要用肉汤泡饭，哈哈哈
