家常鱼香肉丝
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Msusu
老少皆宜，适合家常，
用料
| 瘦肉，胡萝卜，青椒，木耳，红油豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，花椒，大料，葱，姜，玉米淀粉，盐，胡椒粉，白糖。 |
家常鱼香肉丝的做法
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1、瘦肉或猪肉外脊切条加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，料酒抓匀腌制15分钟左右
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2、胡萝卜，木耳，青椒，切丝备用
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3、调汁：清水适量+白糖两勺+醋一勺+蚝油一勺+生抽一勺+老抽一点就可以了+玉米淀粉适量，搅拌均匀
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4、锅内加油翻炒肉丝捞出，剩下的油里放葱姜花椒大料小火煎至变色后捞出，放入胡萝卜丝断生，加入适量水翻炒后放入红油豆瓣酱适量（注意别放多了，大概半勺左右），依次放入木耳青椒和肉丝翻炒，最后把调好的汁倒入翻炒均匀即可出锅。
小贴士
调好的汁不用在加盐了，肉里面加过盐了，还有红油豆瓣酱也是咸的
