超级好吃！茄子鸡蛋馅饺子
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人做过这道菜
静舒的厨房
茄子鸡蛋与胡椒的味道搭配在一起简直是绝配！太香了！茄子怎么做菜都不好吃，除非放很多油，这款茄子鸡蛋馅饺子🥟保留了茄子的原味又增加了鸡蛋的香味与营养，大家做起来！满足你的胃！
用料
超级好吃！茄子鸡蛋馅饺子的做法
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四根大茄子🍆削皮
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茄子擦丝，最后擦不了的用刀切丝
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擦好的丝用笼布包起来，挤出水份，尽量挤干才好吃
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挤干水份的茄子放到案板上，切一下
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六个鸡蛋搅开后，锅里放油，炒碎鸡蛋
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切点大葱末，调馅，不喜欢大葱味的可以不加
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切碎的大葱放鸡蛋里炒一炒
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炒好的鸡蛋，与切好的茄子放一起
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准备调馅的料：老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，黑胡椒
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根据自己的口味加料，拌开
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盆里加入面粉，加入水和面
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面和成光滑面团，喜欢劲道口感的可以醒半个小时到40分钟
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面团视大小，切成两到三块，用手拿起一块如视频拉长成圆柱形
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拉长的面团搓一下，开始切成小剂子
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小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，不能太薄
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加馅，包饺子！手法如视频！
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一次包完，吃不了的放饺子盒里冰冻起来，随吃随煮
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另外补充一点，如果饺子皮多了，可以包芝麻糖馅的，我这次就整多了，包两个糖饺子，好吃！适量面粉，黑芝麻，白糖和一起，用擀面杖压一压即可
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锅里放水，水开下饺子，水开后再加点冷水，开三次，饺子都浮起来就表示煮好了，是不是很美味，白白胖胖的饺子，忍不住吞口水！
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调料来啦：拍蒜，切碎，喜欢香菜的可加入香菜，倒入香醋，生抽，麻油。醋与生抽大概一比一，醋可稍微少点
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沾调料，咬一口，哇！超级美味！
