自制炸薯条
5
人做过这道菜
昕妈的手作
再也不用去M记、KFC吃薯条了！自己做的更美味😋😋，大人小孩都喜欢！
用料
自制炸薯条的做法
-
土豆两个，洗净去皮
-
把土豆切成均匀的厚片
-
再把土豆片切成均匀的土豆条
-
土豆条洗去淀粉
-
放盐水里泡三分钟
-
控干水
-
放入开水锅中煮两分钟
-
捞起土豆条
-
沥干水份
-
用吸油纸吸干水份，再晾十分钟让土豆条晾干一点（土豆条一定要够干爽不能有水份，不然下锅炸时会粘在一起）
-
土豆条放盆里，再倒些玉米淀粉进去
-
轻轻摇匀，让每条土豆都沾上一层簿簿的玉米淀粉，沾好粉的土豆必须是干爽的不然炸的时候会粘一起（如上图）
-
待油锅七八分热时，将土豆条放入锅中炸，油要没过土豆条（土豆条多的话可以分几次来炸）
-
浮起来后用木筷子轻轻翻一下，那样炸的颜色会均匀一点，炸到微黄
-
关火捞出土豆条，放一会后还要再炸（炸两次的薯条更酥）
-
再热油锅到七八分热，将土豆条倒回锅中炸第二次
-
炸至金黄色，迅速捞出，沥油，薯条底下垫些厨房纸吸去油份，外酥里软的美味薯条可以开吃啦😋😋
-
再沾点蕃茄酱，完胜M记和KFC的薯条呢😋😋
