我在英国吃的最多的是两种鱼,
这是其中一种sea bass,应该是鲈鱼🐟
先把鱼洗净切片,我这都是带肉的鱼骨,太长了超过锅的直径就对半切两段。
喜欢的蔬菜随意搭配。我这次用了花菜/土豆/胡萝卜/洋葱,都洗净切小朵,木有拍蔬菜的照片,彩椒来顶一下。
白洋葱切小片。
这个洋葱不辛辣,甜甜的。
有现成的火锅底料当然方便。
我是自己做的简单快手底料,
家里的调味料比较随意的搭配下,
用了如图所示蚝油/生抽/辣椒酱/黑胡椒/五香粉/辣椒面,还有没入镜的盐/豆瓣酱/花椒油/大豆油。
新鲜的葱姜蒜也可以准备一点,更香。
碗里加入上诉调味料各适量。
再放点姜丝儿和油,拌匀即可。
我家里木有葱和蒜了,省略。
直接把混合调味料放进宿舍小电锅,
先底料炒香。
再往锅里加入大量水,煮开后先放不易熟的土豆/胡萝卜/花菜,煮2-3分钟再加入洋葱。
宿舍条件限制,不能边煮边吃,我这简易版本的小火锅就把全部食材煮熟了再吃。
火锅可以煮万物,不管准备了什么品种的蔬菜和肉类,都先放不容易熟的。
最后放入鱼片,平铺上去不要翻动,
鱼片1-2分钟就熟了,可以上桌了。
今天煮了一大锅米饭,火锅菜超级下饭!鱼片下面满满的蔬菜,汤里泡着很入味。要不是锅子容量限制我可以放更多品种,所以建议吃火锅少量多品种才爽!
麻麻辣辣的口味,配米饭能吃下两碗!
鱼片薄薄的很容易入味又鲜嫩,好吃!
十分钟后风卷残云只剩下一堆鱼骨头~