酥肉松蛋糕
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
Dou都甜
用料
酥肉松蛋糕的做法
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材料合集
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水或者牛奶加油，搅拌
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过筛面粉，面粉过筛后面搅拌的时候会更好融合，不会有颗粒
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装蛋清的盆擦干净
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分蛋
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蛋黄和面糊混合均匀
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加一半肉松
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预热烤箱
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打发蛋清，分三次加糖粉
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打发至出现大泡泡的时候加第二次糖粉
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泡泡细腻时加第三次
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最后的状态
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取三分之一蛋清和蛋白混合
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蛋黄糊倒回蛋清盆里
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可以用手动打蛋器搅拌，打蛋器不要碰到盆底盆壁，避免蛋清消泡
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用刮刀抄底翻拌
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从高处倒入模具，震出大气泡
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撒剩下的肉松
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把模具震几下，震出气泡
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烤箱160度50分钟
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完成
