🎍春笋炒腊肉
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人做过这道菜
anny_li
春笋及春天，三月正是食春笋的最佳时节。春笋独有的鲜嫩，结合腊肉发酵的咸香，使这道菜更加的鲜美，上桌即是春天的味道。
用料
🎍春笋炒腊肉的做法
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春笋剥皮后洗净切片，水开后绰水三分钟后捞出备用。
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自家腌制的腊肉，用热水冲洗干净后，下锅煮30分钟
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煮好放凉后切片备用
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青椒和小米辣红椒切好备用
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热锅放一点油，把腊肉的肥肉倒入爆出油，然后依次放入花椒姜蒜爆香，倒入剩余腊肉炒香，最后加入备用的春笋和青椒红椒，再加入适量生抽、盐、味精调味，即可装盘出锅。
小贴士
注意：腊肉本身有咸味，所以后面在放盐和生抽时，切记要谨慎，少量，不够再加。
