雷笋炒肉
8.1
综合评分
21
人做过这道菜
Cutey香香
春笋虽然好吃，但是，也要注意一些禁忌。胃肠较弱的人还是少吃春笋为好，因为春笋不易消化，会让胃肠感到不适；还有容易过敏的人要少吃春笋；如果已经患有各种结石的人，也不适宜吃春笋。儿童正在生长时期，也不适合多吃春笋。
① 雷笋是春笋市场上最早上市的一种笋，有清肺、化痰的功效。
② 雷笋中含有１８种氨基酸，微量元素铁、钙、磷、镁等和维生素等。
① 雷笋是春笋市场上最早上市的一种笋，有清肺、化痰的功效。
② 雷笋中含有１８种氨基酸，微量元素铁、钙、磷、镁等和维生素等。
用料
雷笋炒肉的做法
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新鲜的雷笋
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去皮洗净
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切成薄片
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水开下锅煮3到5分钟左右
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捞出放冷水浸泡20分钟
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猪肉洗净切片备用
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放入蒜末
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加入蒜，白糖，盐，酱油，蚝油拌匀
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腌制片刻
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起锅热油放入猪肉翻炒
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一分钟
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加入清水莫过猪肉煮8分钟
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8分钟后加入笋，少许白糖
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翻炒煮8分钟
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准备好淀粉水
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8分钟后加入勾芡好的淀粉水翻炒均匀
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加入葱段，放少许花生油翻炒30秒即可
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春笋炒猪肉
