抹茶芒果班戟

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简介

夏天能吃到冰爽的抹茶味的芒果班戟真是太幸福了~誰讓我是那麼熱愛抹茶和芒果呢~!
PS。材料用量,具體是多少我也不清楚,我是憑感覺來放的,做出來味道很不錯,所以我也不去糾結用量問題了= =!

用料  

芒果
雞蛋
牛奶
低筋麵粉
糖粉
白砂糖
綠茶粉
淡奶油
黃油

抹茶芒果班戟的做法  

  1. 淡奶油加入適量白砂糖打发至干性发泡,可以明显看到花纹不消失即可,然后放冰箱保存

    抹茶芒果班戟的做法 步骤1
  2. 鸡蛋液加入糖粉、低筋面粉、一小勺绿茶粉,倒入牛奶,搅拌均匀,请勿打发

    抹茶芒果班戟的做法 步骤2
  3. 将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀

    抹茶芒果班戟的做法 步骤3
  4. 将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时

    抹茶芒果班戟的做法 步骤4
  5. 面糊取适量倒入平底锅,刚好覆盖完锅底即可用小火加热,不用翻面,熟透可出锅,将煎好的面皮平放在盘子里

    抹茶芒果班戟的做法 步骤5
  6. 待面皮冷却,就可以包裹奶油、芒果了。包好的班戟放冰箱几个小时再取出来吃,冰冰爽爽味道好极了!~\(≧▽≦)/~

    抹茶芒果班戟的做法 步骤6

小贴士

眠子做了好几次班戟了,总算总结出一点小技巧了~
1.买个打蛋器打奶油吧,我第一次就是手动打的…累死还很浪费时间﹁_﹁
(其實只有我不用機器來打奶油吧囧!!所以這條可以略過……)
2.很多教程省去了过筛这一步,实践证明过筛后的面糊煎出来更容易成功,也更美观!
3.一定要放黄油!之前我没买到黄油就用花生油代替,面皮常常煎破,還容易糊,发现用了黄油之后完全没有这种烦恼了……(淚目
4.很多教程都是教我们先用小火加热平底锅再倒入面糊,其实这样对面糊的造型很难把握,所以我建议是先倒入面糊,摊开成形,再小火加热,这样面皮的形状、厚薄、质感都很理想!

就醬紫了~少女們都來做芒果班戟吧~愛你们的眠子敬上><  2012-5-26

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