越南米粉火车头PHO（快手简单版）

Name: 越南米粉火车头PHO（快手简单版）
Ingredients: 1把/碗越南米粉; 30克/碗西冷牛肉片; 2个/碗安井牛肉丸; 25克/碗豆芽; 15克/碗九层塔; 少许（见图片）紫洋葱; 1个/碗小米椒; 1个/碗青小米椒; 2片/碗薄荷; 半个/碗牛肉味浓汤宝

7.7 综合评分

24 人做过这道菜

Sachiiiiiii

用量写的两个人的，这顿饭还搭配了别的菜，所以厨友单吃的话可以酌情增加用量。搭配的越南春卷和牛肉薄荷卷也都写了菜谱。越南春卷👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104407558/
牛肉薄荷卷👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104379721/
快手简单版指的是你有牛肉浓汤宝或者现成牛肉汤否则一点也不快…

用料

越南米粉	1把/碗
西冷牛肉片	30克/碗
安井牛肉丸	2个/碗
豆芽	25克/碗
九层塔	15克/碗
紫洋葱	少许（见图片）
小米椒	1个/碗
青小米椒	1个/碗
薄荷	2片/碗
牛肉味浓汤宝	半个/碗

越南米粉火车头PHO（快手简单版）的做法

九层塔和豆芽洗净，这是两碗粉的用量。
薄荷叶洗净（可以自己在家养一小盆，吃的时候摘两片，是最新鲜的），洋葱切细丝，青红小米椒切圈圈，图片是两碗粉的用量。
牛肉丸我用的安井的觉得挺好吃的，当然也可以用手打牛肉丸或是一切你吃过觉得好吃的牛肉丸；牛肉片我用的是家旁边华堂的西冷牛肉片，因为后期烫一下就要入口所以一定要新鲜的味道才好。不一定非要买西冷，只要是薄片且新鲜的牛肉就可以，但是冷冻肥牛卷不行哦✋
我用的越南米粉，当然也可以换成河粉，包装背面都会写要煮几分钟，我这个是先泡了几个小时所以已经很软了，煮个1分钟就可以了。牛肉汤家里不是总有，所以常备了各种味道的家乐浓汤宝，某宝卖10元/盒（4块/盒）煮面煮汤味道好的家里必备哦～
牛肉在开水里烫一下为了去血沫，像这样就可以拿出来了摆在碗里。有一点点血没关系味道很正～店里的也都是半熟～当然如果受不了半熟可以多烫一会至全熟。
把牛肉片、牛肉丸、薄荷叶、九层塔、豆芽、洋葱丝、青红小米椒都摆在米粉上。
吃之前把煮开的浓汤宝牛肉汤倒进碗里，牛肉片瞬间就会去红，可以开吃啦！
越南料理在家二人食的全家福皂片