简单易做牛角包（手揉面）
7.0
综合评分
17
人做过这道菜
踮起脚尖67
用料
简单易做牛角包（手揉面）的做法
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除黄油、盐外，所有材料混合一起，揉至扩展阶段。（有厨师机的朋友可以用厨师机）一手揉面一手用切面刀切揉（原谅我一个人操作没法拍视频）。也可以揉一下，然后把面切成如图状，如此反复。
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加入黄油、盐，继续用切揉法，这个方法出膜快，大概15至20分钟就可以出膜了。
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出膜后揉成光滑的面团，发酵至两倍大，用手戳洞不回缩，就可以了。
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分成10个小剂子，揉成水滴状，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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剂子擀成图片样，从下往上卷，卷的时候可以拉扯整形。
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放置室温处发酵40分钟左右，发至1.5倍即可。烤箱上火170，下火160度预热10分钟。给发酵好的面团刷上蛋液，撒上芝麻，送入烤箱中下层，等候美味。
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慢慢变成你想吃掉的小胖子。
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20分钟出炉，口感松软可口，奶香味十足🥐🥐
