没有老婆的老婆饼
8.8
综合评分
16
人做过这道菜
咖啡杯邊的香
用料
| 奶黄椰蓉馅儿 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 植物油 | 25克 |
| 糖 | 45克(爱吃甜口的可以加倍) |
| 椰蓉 | 40克 |
| 面粉 | 30克 |
| 水油皮 | |
| 面粉 | 140克 |
| 植物油 | 25克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 70克左右 |
| 油酥皮 | |
| 面粉 | 150克 |
| 油 | 75克 |
没有老婆的老婆饼的做法
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将奶黄馅的所以料混合，水开后蒸20分钟，每5分钟打开锅盖搅拌一下，蒸熟后忍不住吃了一口，嗯，好香😂
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将水油皮和油皮分别揉成面团，裹上保鲜膜松弛10~15分钟
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松弛后的两个面团分别揪成小剂子，注意砧板上刷一层油，因为油皮太粘了…粘连严重
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水油皮按成圆形皮，包入油面
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将包裹好的面团擀成椭圆型
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将椭圆型面团从上至下卷起，完成后盖上保鲜膜松弛15分钟
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再次重复刚才的动作1~2次
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将提前蒸好的奶黄馅分好晾凉
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擀好的皮包裹上奶黄馅，再次按压成小圆饼，表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻
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烤箱180度预热5分钟后，上下火烘烤20分钟
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新鲜出炉，香喷喷，一咬满嘴留香
小贴士
下次可以把植物油换成黄油🧈
一定会更香
当然，如果想吃其他馅儿，豆沙馅紫薯馅糯米馅也都是不错的选择哟
一定会更香
当然，如果想吃其他馅儿，豆沙馅紫薯馅糯米馅也都是不错的选择哟
