四川刮刮凉粉儿、豌豆凉粉儿
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人做过这道菜
湘玉的食单
女儿想吃凉粉了，可惜疫情当前，凉粉摊摊都还没开张[捂脸]，想吃只有亲妈我自己做了，正宗自贡刮凉粉儿，干净卫生、色香味俱全😂😂
用料
四川刮刮凉粉儿、豌豆凉粉儿的做法
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200毫升豌豆淀粉加入200毫升清水调匀。
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能顺利流动、淀粉不沉底即可。
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1000毫升清水烧开，调成微火，将调匀的豌豆淀粉糊慢慢倒入锅中，倒的过程中不断搅拌。
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一直搅拌大约5分钟左右，凉粉糊成均匀透明粘稠状，关火盛入准备好的器皿。
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用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一夜，凉粉成型后倒出备用。
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用专门的刮凉粉工具将凉粉刮成细条。
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丝丝透明😂轻盈动人！
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鲜红的熟油辣椒🌶️！
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花生碎！
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姜蒜水！
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所有佐料按自己喜好的量一起淋在凉粉上！
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辣出眼泪的感觉很爽！😂
