养眼的【胡萝卜炒猪肝】
7.2
综合评分
13
人做过这道菜
虎妞妈8029
我喜欢吃胡萝卜，也喜欢吃猪肝。这道菜对眼睛好，经常给齐小妞儿做着吃，希望她不要戴眼镜。
用料
养眼的【胡萝卜炒猪肝】的做法
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胡萝卜去皮，切片，另准备一碗淀粉水，勾芡用。我忘了拍照了。
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猪肝切大片，清水洗去血水，准备一个小盆，水里加2勺料酒，猪肝再浸泡一会儿，这一步是为了去腥，顺便再去除一些血水。
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浸泡后的猪肝，清洗干净，控干水份，加入一小勺盐，2勺淀粉，抓匀。稍微腌制五分钟。
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热锅凉油
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倒入猪肝，滑熟。盛出来备用。
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另起油锅，放入葱油，下姜丝、蒜片炒出香味。如果你没有葱油，就直接放油，然后放葱姜蒜炝锅。
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倒入胡萝卜，翻炒。专家说了，胡萝卜要跟油充分接触，才可以释放出胡萝卜素。
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下入猪肝，翻炒，加一小勺糖，为了提鲜。再放鸡精、盐调味。最后淋入水淀粉勾芡。
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出锅喽！我最喜欢吃里面的胡萝卜，是甜的。
小贴士
这道菜经常给小朋友吃，可以对眼睛好哦！一边炒菜，一边拍照，真是手忙脚乱啊！不知道人家美美的照片是怎么拍的？大家凑合看吧。
