超好吃童年味道湖南葱油饼
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人做过这道菜
那猪猪猪
小学时候校门口常卖的五毛钱两个的油子（老家方言）至今回味无穷，想的不得了，经过两次实践，终于成功啦～又蓬松又香脆又好吃
用料
超好吃童年味道湖南葱油饼的做法
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大米，黄豆泡水，隔夜备用；
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处理姜：把姜磨碎放少许水泡着，姜末的口感不是特别好，所以拿筛子过滤出姜渣用姜水更好；（可以切小块放入搅拌机加水打碎过滤渣渣成姜水）
处理香葱，切小段；
处理大米和黄豆：用搅拌机打黄豆和大米，黄豆+大米的方式混着打更加均匀，水不要加太多，可以打的动就行，分次打更加充分，不要着急(千万千万不要加太多水！！！只要打得动就行，水一定要少)
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将所有材料混合，大米黄豆米浆+香葱+姜水+盐，充分搅拌（一份成功的米浆应该是比较稠稠的状态，搅动有点点费劲的感觉的，挖一勺浆再倒出来米浆会挂在勺子上的状态，勺子不可能完全是光滑的）
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锅中放油(我放的菜油）
烧热油（拿根筷子放油内，有起泡泡了就可以了）模具也要一起放入，模具和油温一致才不会粘
加米浆入模具内（如图没放均匀的话呢，为了造型好看，抖抖模具勺子即可），开炸，炸至金黄色就可以了，沥干油，就可以吃啦
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出锅啦啦啦
小贴士
1，油一定要热，才会蓬松（可以先大火把油烧热，再中小火就行，不怕糊搞得措手不及）
2，大米黄豆米浆要充分打碎，有渣渣的不好吃
3，盐的量按自己的喜好来，先放少量，先炸一个试试味道，按自己的口味酌情加一点进米浆，搅拌均匀
4，如果搅拌机打的米浆不够碎，可以拿筛子过滤一下，不过很费时间，但是口感极好
5，如果没有足够的材料，黄豆和大米的比例1:3即可
2，大米黄豆米浆要充分打碎，有渣渣的不好吃
3，盐的量按自己的喜好来，先放少量，先炸一个试试味道，按自己的口味酌情加一点进米浆，搅拌均匀
4，如果搅拌机打的米浆不够碎，可以拿筛子过滤一下，不过很费时间，但是口感极好
5，如果没有足够的材料，黄豆和大米的比例1:3即可
